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Así funcionará la reapertura de restaurantes en Manizales

En horas de la mañana de hoy, a través de rueda de prensa, el alcalde de Manizales Carlos Mario Marín anunció que el plan piloto de reapertura de establecimientos gastronómicos se llevará a cabo entre el 13 y el 31 de agosto.

La reactivación se realizará luego de siete semanas en las que se dio lugar a diversos encuentros virtuales entre el sector gastronómico y la administración municipal.

El proceso de inscripción de protocolos comenzó el 1 de julio y terminó el 10 del mismo mes. El total de inscritos en la plataforma de restaurantes, pilotaje restaurantes y centros comerciales fueron 209 establecimientos, de los cuales 163 fueron visitados por la Secretaría de Salud Pública. Una vez verificados los protocolos, 139 recibieron concepto favorable, lo que los habilita para operar dentro del plan piloto.

En este sentido, las áreas para el pilotaje en la ciudad son: zona rural, Terminal de Transportes, Zona G – Milán, Centro Histórico, La Estrella, Chipre, Palermo, Centros Comerciales.

Los establecimientos gastronómicos habilitados en cada una de estas zonas son los siguientes:

Terminal de Transportes:​ 0 Zona rural:​ 10

La Chocolera Campestre
Estadero Aquí Está Orlando
Restaurante Fogón De Palo
Carrataplan
La Terraza Café Snacks
Restaurante Parrilla Los Arrieros
Picnic El Eden
Restaurante Picnic Bar La Camelia
Restaurante Mayday
Restaurante Moliendo Café Rumba Parrilla

Milán Zona Gastronómica:​ 15

Buffalo Republic
La Patateria
La Farfalla
Solario
En Un Lugar De La Mancha
Drive In Cerritos
Mistico
L’angevin
La Gringa Mexicana
Sushi Fusión
Vino Y Pimienta
La Vikina
Brasas de Milán
Mauro Parrilla
Restaurante Bar Kábala

Centro Histórico:​ 16

Calamar Azul

Hotel Restaurante Colonial
Panaderia Y Pasteleria La Exquisita
Pollos Mario
Piamonte Restaurante Y Coffee
Club Manizales
Tazzioli Café
Mercaldas Cafetería
Restaurante Dauntaun
Café La Terraza
Restaurante El Mogollón
Típicos El Carbonerito
Fonda La Antioqueña Parrilla
Mr. Pompy
La Azotea
La Nueva Ballesta

La Estrella:​ 10

Asados Chavita
Buffalo Serrano
Bretton
Spago Bistronomia Italiana
La Traviata
Crepes Panorama
Chancharos
Komo
Subway
Don Ramón Más Que Un Burro

Chipre:​ 6

Asados Chavita

Café Punta Del Cielo
Asadero Restaurante Ondecesar
Nanay Cucas
101 Perros
Restaurante Mario Broaster

Palermo:​ 6

Casa Esquina
La Prole Burger Factory
Luna De Valencia
Padrísimo
Charcutería y Restaurante El Rancho
Inku Perú

Centros Comerciales:​ 76 Sancancio:​ 8

Kokoriko Sancancio
Cafetería Jerónimo
Crepe y Café
Café 153
Sr. Wok
Smoothberry
El Morro
Panadería La Victoria

Mall Plaza:​ 23

Smoothberry
El Corral
Subway
Pollos Asados Mario
Qbano
La Costillería
Il Forno
Mis Carnes Parrilla
Sarku Japan
Paisa Parrilla
Café Quindío
La Camaronera
Juan Valdez
Sr. Wok
El Canasto Campestre
McDonalds
Al Carbón
Crepes And Waffles
Frisby
Dunkin Donuts
Go Yourt
Helados Popsy
La Locura

Fundadores: ​20

Hamburguesas El Corral
Subway
Pollos Asados Mario
Qbano
Mis Carnes Parrilla
Café Quindío
Juan Valdez
Sr. Wok
Smoothberry
McDonalds
Sarku Japan
KFC
Frisby
Caliche Ceviche
Panda Bambú Gourmet
Dunkin Donuts
Helados Popsy
Plaza Café
Bonpan Express
La Locura

Cable Plaza: ​12

Smoothberry
Cosechas
Hamburguesas El Corral
Café Legos
Café 153
Frisby
Panda Bambú Gourmet
Frijoles Y Mondongo
Mimos
Tira Pa’ Arriba
Tiendas Café y Tradición
Tarantela

Parque Caldas:​ 13

Cosechas

Pollos Asados Mario
Quiques
Heladeria Tentaciones
Betto’s Pizza
Arepaisa La De Chocolo
Crazy Fruit
Restaurante La Caldera
Le Grand Coffee
Croissant
Totoa
Helados Popsy
Pizzería Venecia

Criterios

Para otorgar el concepto favorable o no favorable a los establecimientos inscritos se tuvo en cuenta:

El componente sanitario otorgaba un 40% de la calificación final y era determinante para continuar en el proceso. Se tenía en cuenta el cumplimiento de las resoluciones 666, 1050 y 0749 de 2020.

La infraestructura aportaba un 30% en la calificación. Allí se evaluaba la habilitación de patios o terrazas para la atención, al igual que al aire libre. También la atención en espacios interiores siempre y cuando garantizara la ventilación natural suficiente.

Por último, el aporte a la economía local, con el 30% restante. Inicialmente, se planteó la evaluación basada en el número de empleos directos generados, de acuerdo a la plantilla PILA, pero tras el encuentro del día de ayer entre el sector gastronómico y la administración municipal, este criterio fue replanteado.

Se tomó la decisión de prescindir de él, teniendo en cuenta los esfuerzos económicos y humanos que los dueños de los establecimientos han hecho para la

aplicación de los protocolos de bioseguridad.

Realización

El plan piloto se llevará a cabo desde el jueves 13 de agosto hasta el lunes 31 de agosto entre las 5:00 a.m. a 6:00 p.m. Luego de esa hora se podrá continuar en funcionamiento con servicio de domicilio hasta las 11:00 p.m.

A los establecimientos habilitados y que hacen parte del piloto podrán asistir las personas que tengan pico y cédula, cuyos dígitos pertenezcan al día habilitado, en grupos de máximo 4 personas.

Para el caso del núcleo familiar, se autorizará la reserva a cargo de la persona que cumpla con el pico y cédula, quien habilita la permanencia de los acompañantes en el establecimiento. De ser requerido por las autoridades, debe presentar el comprobante de la reserva. No pueden asistir menores de edad.

El establecimiento que opere sin estar habilitado, estaría incumpliendo lo ordenado en el numeral 1 del artículo 94 del Código Nacional de Policía y Convivencia. Estaría enfrentando una orden de comparendo por $936.000 y la suspensión temporal de la actividad hasta por 10 días.

Se recuerda a la ciudadanía que el pico y cédula es el mismo expedido en el Decreto 501 del 31 de julio del 2020 así:

Pico y cédula fin de semana

Sistema de números pares e impares para el pico y cédula de los fines de semana de agosto será el siguiente. Aplica para los momentos del día que no están cobijados por toques de queda.

Sábado 15 de agostoImpares
Domingo 16 de agostoPares
Sábado 22 de agostoPares
Domingo 23 de agostoImpares
Sábado 29 de agostoImpares
Domingo 30 de agostoPares

Pico y cédula de lunes a viernes

Lunes1,2,3,4
Martes5,6,7,8
Miércoles9,0,1,2
Jueves3,4,5,6
Viernes7,8,9,0

Datos de interés

  • ●  En Manizales hay 1.428 empresas de servicios de comidas y bebidas.
  • ●  Sus ingresos son de aproximadamente 73.000 millones de pesos.
  • ●  Los activos son de aproximadamente 20.000 millones.

La Ciudad Positiva con información de la Alcaldía de Manizales.

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