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Medellín está lista para la reapertura de restaurantes

La estrategia de reactivación económica presentada por el alcalde Daniel Quintero Calle se pone en marcha el lunes, 31 de agosto, con la reapertura del sector gastronómico de Medellín y el Valle de Aburrá, que genera más de 90.000 empleos en los municipios del área metropolitana y congrega a más de 6.000 establecimientos en la ciudad.

Este hecho marcará el camino de la reactivación gradual de otros sectores, como son los gimnasios, teatros al aire libre, iglesias, escenarios deportivos, moteles y casinos, en los próximos días.

El área gastronómica ha sido una de las más afectadas por las medidas sanitarias para enfrentar y mitigar el coronavirus. Si bien ha podido operar desde abril, a través de domicilios y comercio electrónico, esta reapertura genera expectativa y se espera el comportamiento ejemplar de empresarios y ciudadanos a la hora de hacer uso de estos espacios.

“Detrás de cada restaurante hay una persona que cuida el parqueadero, hay un chef, un administrador que por fin van a recuperar su vida económica. Los ciudadanos hoy somos los protagonistas de la reactivación económica. Hay que romper el miedo y la incertidumbre y recordar que todo va a estar bien”, afirmó el secretario de Desarrollo Económico, Alejandro Arias García.

La reapertura de restaurantes se construyó mediante el diálogo de la Alcaldía de Medellín con los empresarios y gremios. Para operar, los establecimientos deben estar inscritos en la plataforma Medellín Me Cuida Empresas y recibir la aprobación de sus protocolos de bioseguridad. Esto implica que deben asegurar el distanciamiento entre clientes y personal, estar atentos a criterios de limpieza y desinfección, así como al correcto manejo de los insumos.

Además, deben estar muy atentos al control de aforos, que dependerá de las condiciones de espacio de cada local.

Según la Resolución 1050 de 2020 del Ministerio de Salud y Protección Social, que regula la operación de estos establecimientos, los restaurantes deben garantizar un área de dos metros, entre los grupos de mesas, adecuar sus baños para evitar contacto y privilegiar el uso de reservas.

Para facilitar la visita de los ciudadanos a estos y otros establecimientos, la Alcaldía de Medellín y los mandatarios de los demás municipios del área metropolitana suspendieron la medida de pico y cédula

Desde la Administración Municipal se hace un llamado al autocuidado y a la responsabilidad, que permitirán que esta reapertura del sector gastronómico sea exitosa.

La Ciudad Positiva con información de la Alcaldía de Medellín.

La Secretaría de Salud de Medellín acompañará la apertura de los sectores gastronómico y de gimnasios

Ante la puesta en marcha del Plan de Reactivación Económica Segura en Medellín, que se dará de forma gradual y escalonada a partir del primero de septiembre, la Secretaría de Salud acompañará la apertura de los sectores gastronómico y de gimnasios con el fin de verificar la correcta implementación de los protocolos de bioseguridad.

Por tal motivo, hace un llamado a los centros comerciales, gimnasios, restaurantes, gastrobares, trabajadores y domiciliarios para dar cumplimiento a las Resoluciones 666, 735, 749 y 1050 de 2020, las cuales hacen referencia a la implementación de los protocolos de seguridad en dichos lugares, le exige al personal el tratamiento de los alimentos y productos, y determina que áreas, espacios y superficies estén en condiciones óptimas para prestar el servicio.

La secretaria de Salud, Andree Uribe Montoya, hizo énfasis en que, si bien las cifras han permitido que la ciudad inicie un proceso de reapertura económica segura,  hoy más que nunca se requiere del compromiso de la ciudadanía con el autocuidado.

«La próxima semana estaremos iniciando por actividades económicas como restaurantes, gimnasios, escenarios deportivos, con el fin de ir avanzando en la activación de la economía. Es muy importante que la ciudadanía, como nos ha venido acompañando en la instauración de las medidas, lo haga de manera muy responsable en este proceso. El uso del tapabocas, el distanciamiento físico y el lavado de manos continuo harán la diferencia en este propósito», dijo.

La ciudad registró, hasta el 28 de agosto, 44.916 casos acumulados de coronavirus, de los cuales 3.749 son activos y 40.284 se han recuperado con éxito.

El mensaje es a no bajar la guardia, a continuar con las recomendaciones de bioseguridad dentro de la «nueva normalidad» que nos plantea la contingencia por el coronavirus y a cuidar de cada uno y de los demás.

La Ciudad Positiva con información de la Alcaldía de Medellín.

Así funcionará la reapertura de restaurantes en Manizales

En horas de la mañana de hoy, a través de rueda de prensa, el alcalde de Manizales Carlos Mario Marín anunció que el plan piloto de reapertura de establecimientos gastronómicos se llevará a cabo entre el 13 y el 31 de agosto.

La reactivación se realizará luego de siete semanas en las que se dio lugar a diversos encuentros virtuales entre el sector gastronómico y la administración municipal.

El proceso de inscripción de protocolos comenzó el 1 de julio y terminó el 10 del mismo mes. El total de inscritos en la plataforma de restaurantes, pilotaje restaurantes y centros comerciales fueron 209 establecimientos, de los cuales 163 fueron visitados por la Secretaría de Salud Pública. Una vez verificados los protocolos, 139 recibieron concepto favorable, lo que los habilita para operar dentro del plan piloto.

En este sentido, las áreas para el pilotaje en la ciudad son: zona rural, Terminal de Transportes, Zona G – Milán, Centro Histórico, La Estrella, Chipre, Palermo, Centros Comerciales.

Los establecimientos gastronómicos habilitados en cada una de estas zonas son los siguientes:

Terminal de Transportes:​ 0 Zona rural:​ 10

La Chocolera Campestre
Estadero Aquí Está Orlando
Restaurante Fogón De Palo
Carrataplan
La Terraza Café Snacks
Restaurante Parrilla Los Arrieros
Picnic El Eden
Restaurante Picnic Bar La Camelia
Restaurante Mayday
Restaurante Moliendo Café Rumba Parrilla

Milán Zona Gastronómica:​ 15

Buffalo Republic
La Patateria
La Farfalla
Solario
En Un Lugar De La Mancha
Drive In Cerritos
Mistico
L’angevin
La Gringa Mexicana
Sushi Fusión
Vino Y Pimienta
La Vikina
Brasas de Milán
Mauro Parrilla
Restaurante Bar Kábala

Centro Histórico:​ 16

Calamar Azul

Hotel Restaurante Colonial
Panaderia Y Pasteleria La Exquisita
Pollos Mario
Piamonte Restaurante Y Coffee
Club Manizales
Tazzioli Café
Mercaldas Cafetería
Restaurante Dauntaun
Café La Terraza
Restaurante El Mogollón
Típicos El Carbonerito
Fonda La Antioqueña Parrilla
Mr. Pompy
La Azotea
La Nueva Ballesta

La Estrella:​ 10

Asados Chavita
Buffalo Serrano
Bretton
Spago Bistronomia Italiana
La Traviata
Crepes Panorama
Chancharos
Komo
Subway
Don Ramón Más Que Un Burro

Chipre:​ 6

Asados Chavita

Café Punta Del Cielo
Asadero Restaurante Ondecesar
Nanay Cucas
101 Perros
Restaurante Mario Broaster

Palermo:​ 6

Casa Esquina
La Prole Burger Factory
Luna De Valencia
Padrísimo
Charcutería y Restaurante El Rancho
Inku Perú

Centros Comerciales:​ 76 Sancancio:​ 8

Kokoriko Sancancio
Cafetería Jerónimo
Crepe y Café
Café 153
Sr. Wok
Smoothberry
El Morro
Panadería La Victoria

Mall Plaza:​ 23

Smoothberry
El Corral
Subway
Pollos Asados Mario
Qbano
La Costillería
Il Forno
Mis Carnes Parrilla
Sarku Japan
Paisa Parrilla
Café Quindío
La Camaronera
Juan Valdez
Sr. Wok
El Canasto Campestre
McDonalds
Al Carbón
Crepes And Waffles
Frisby
Dunkin Donuts
Go Yourt
Helados Popsy
La Locura

Fundadores: ​20

Hamburguesas El Corral
Subway
Pollos Asados Mario
Qbano
Mis Carnes Parrilla
Café Quindío
Juan Valdez
Sr. Wok
Smoothberry
McDonalds
Sarku Japan
KFC
Frisby
Caliche Ceviche
Panda Bambú Gourmet
Dunkin Donuts
Helados Popsy
Plaza Café
Bonpan Express
La Locura

Cable Plaza: ​12

Smoothberry
Cosechas
Hamburguesas El Corral
Café Legos
Café 153
Frisby
Panda Bambú Gourmet
Frijoles Y Mondongo
Mimos
Tira Pa’ Arriba
Tiendas Café y Tradición
Tarantela

Parque Caldas:​ 13

Cosechas

Pollos Asados Mario
Quiques
Heladeria Tentaciones
Betto’s Pizza
Arepaisa La De Chocolo
Crazy Fruit
Restaurante La Caldera
Le Grand Coffee
Croissant
Totoa
Helados Popsy
Pizzería Venecia

Criterios

Para otorgar el concepto favorable o no favorable a los establecimientos inscritos se tuvo en cuenta:

El componente sanitario otorgaba un 40% de la calificación final y era determinante para continuar en el proceso. Se tenía en cuenta el cumplimiento de las resoluciones 666, 1050 y 0749 de 2020.

La infraestructura aportaba un 30% en la calificación. Allí se evaluaba la habilitación de patios o terrazas para la atención, al igual que al aire libre. También la atención en espacios interiores siempre y cuando garantizara la ventilación natural suficiente.

Por último, el aporte a la economía local, con el 30% restante. Inicialmente, se planteó la evaluación basada en el número de empleos directos generados, de acuerdo a la plantilla PILA, pero tras el encuentro del día de ayer entre el sector gastronómico y la administración municipal, este criterio fue replanteado.

Se tomó la decisión de prescindir de él, teniendo en cuenta los esfuerzos económicos y humanos que los dueños de los establecimientos han hecho para la

aplicación de los protocolos de bioseguridad.

Realización

El plan piloto se llevará a cabo desde el jueves 13 de agosto hasta el lunes 31 de agosto entre las 5:00 a.m. a 6:00 p.m. Luego de esa hora se podrá continuar en funcionamiento con servicio de domicilio hasta las 11:00 p.m.

A los establecimientos habilitados y que hacen parte del piloto podrán asistir las personas que tengan pico y cédula, cuyos dígitos pertenezcan al día habilitado, en grupos de máximo 4 personas.

Para el caso del núcleo familiar, se autorizará la reserva a cargo de la persona que cumpla con el pico y cédula, quien habilita la permanencia de los acompañantes en el establecimiento. De ser requerido por las autoridades, debe presentar el comprobante de la reserva. No pueden asistir menores de edad.

El establecimiento que opere sin estar habilitado, estaría incumpliendo lo ordenado en el numeral 1 del artículo 94 del Código Nacional de Policía y Convivencia. Estaría enfrentando una orden de comparendo por $936.000 y la suspensión temporal de la actividad hasta por 10 días.

Se recuerda a la ciudadanía que el pico y cédula es el mismo expedido en el Decreto 501 del 31 de julio del 2020 así:

Pico y cédula fin de semana

Sistema de números pares e impares para el pico y cédula de los fines de semana de agosto será el siguiente. Aplica para los momentos del día que no están cobijados por toques de queda.

Sábado 15 de agostoImpares
Domingo 16 de agostoPares
Sábado 22 de agostoPares
Domingo 23 de agostoImpares
Sábado 29 de agostoImpares
Domingo 30 de agostoPares

Pico y cédula de lunes a viernes

Lunes1,2,3,4
Martes5,6,7,8
Miércoles9,0,1,2
Jueves3,4,5,6
Viernes7,8,9,0

Datos de interés

  • ●  En Manizales hay 1.428 empresas de servicios de comidas y bebidas.
  • ●  Sus ingresos son de aproximadamente 73.000 millones de pesos.
  • ●  Los activos son de aproximadamente 20.000 millones.

La Ciudad Positiva con información de la Alcaldía de Manizales.

¡Ya era hora! Crean novedosa aplicación que podría permitir la reapertura de restaurantes y bares en Colombia

Tiempo de lectura: 2 minutos

Los momentos de crisis han sido las grandes oportunidades del mundo, por esto un grupo de emprendedores colombianos, creo una novedosa aplicación llamada Entu, que le apunta a la reapertura de los restaurantes y bares de Colombia, que, durante esta cuarentena decretada por el Gobierno, han dejado de generar millonarios ingresos. 

Entu es un mesero virtual que se activa a través de WhatsApp, no requiere descargar ninguna otra aplicación y garantizará que los restaurantes y bares, puedan prestar el servicio evitando que los clientes tengan contacto con cartas o menús, meseros y plata en efectivo. 

“Los restaurantes que están pendientes de su reapertura deben cumplir con unos protocolos de bioseguridad bastante estrictos, a la vez tienen la necesidad de tener menos contacto físico en los establecimientos y por ende apostarle a transformación”, explica un comunicado de esta plataforma. 

El cliente tendrá la opción de pagar de manera virtual: “El pago es una las mejores novedades de este aplicativo porque la misma aplicación hace la cuenta y le dice al usuario cuánto pagar. Los pagos se pueden hacer por PSE, o con tarjetas de crédito”, explican desde Entu. 

Otra de las novedades que trae esta aplicación es que se eliminarán los costos fijos de los restaurantes, es decir, el establecimiento solo paga si sus clientes lo usan.

¿Cómo funciona?

El usuario guarda un número de teléfono, que es el que siempre va a usar independientemente del restaurante o bar que visite. 

Rodrigo Gavira Ospina, CEO de Entu, explicó que la aplicación “se vuelve un aliado fundamental para el sector de los restaurantes y bares, ya que posibilita que el cliente estando dentro del establecimiento, lea un código QR que está en la mesa, visualice el menú digital del establecimiento, ordene su pedido, realice el pago online, reciba la notificación de cuando su pedido esté listo, reciba promociones en el instante y evalúe el servicio”. 

Otra de las grandes ventajas es que el restaurante que quiera aprovechar los servicios de Entu, no requiere inversión en plataforma tecnológica ya que el cliente hace el pedido desde su celular (WhatsApp) y el establecimiento los recibe a través de un computador, una tablet, un celular, o el dispositivo con el que cuenten en el restaurante. 

Además, resaltó que “al contar con un mesero virtual 24/7, los pedidos son al instante, lo que permite que la atención y preparación de los productos sea más rápida, le dice adiós a los tiempos muertos durante el servicio”. 

Entu también tiene una versión para los Mall de comidas, el CEO de la aplicación explicó que desde “la mesa se lee el QR de Entu, se visualiza el menú digital y se ordena en un solo pedido a múltiples establecimientos. se realiza el pago online, y una vez el producto esté listo en el establecimiento, el cliente recibirá una notificación en el celular, lo que remplaza también los vibradores tradicionales y las filas”. 

Entu, permite también que el usuario pida lo que desee  desde casa y pase por ella al establecimiento.

Entu ya firmó alianza con Asobares

Para que Entu llegue a muchos propietarios de establecimientos, se firmó una alianza con la Asociación Colombiana de Bares. Esta organización que representa el gremio llevará a sus afiliados esta herramienta como una opción que podrán implementar a la hora de reabrir sus negocios.

Para Asobares es de suma importancia que este sector importante de la economía, vuelva a reactivarse siempre y cuando se cumplan todos los protocolos de bioseguridad.

Los bares y restaurantes que ya han tenido la experiencia Entu en sus establecimientos cuentan que uno de los beneficios de la aplicación es que permite modificar la carta cuantas veces requiera el propietario del restaurante.


Esta fue una necesidad identificada por Entu, Rodrigo Gaviria explica que: “En los estudios que elaboramos para crear la aplicación nos dimos cuenta que uno de los dolores de cabeza de los propietarios de los restaurantes es el menú o la carta. Porque en estas cartas o menús no se pueden agregar promociones, modificación de precios, productos nuevos, productos agotados y Entu permite todo esto instantáneamente, gestionado por el propio establecimiento”. 

Esta aplicación no solo va a permitir reabrir este sector que mueve billones al año en Colombia, sino que luego de que pasen estos tiempos de crisis va a ser una excelente opción para que los restaurantes se modernicen, conozcan a sus clientes e incentiven el consumo. 

La meta de esta aplicación es llegar es llegar a más de 2 mil establecimientos en Colombia, México,Perú, Chile, España, entre otros países. 

Si usted quiere ser un establecimiento Entu, haga click aquí. O comuníquese al 312-742-1771.

Equipo de Redacción La Ciudad Positiva (Con información de Entu).